Sådan en lørdag...

Pu-ha det blev sent i nat (morges). Holdte min egen lille "fest" i køkkenet. I morges startede dagen med at sikringen til lyset gik gang på gang. Elektrikker besøg i flere timer. Det viste sig at være en el-sparepære som kortsluttede. Det havde elektrikker aldrig oplevet før, så han spurgte om han måtte få den med - naturligvis måtte han det

Nå, men sådan en dag derpå er der bare ikke noget bedre end en god gammeldags oksesteg.

Brun stegen godt af på en glohed pande i smør, salt og peber. I mellemtiden klargøres en masse rodfrugter. F.eks. selleri, løg, gulerødder, persillerod (alle rodfruger kan anvendes efter behag). Så et par hele sorte peberkorn, laubærblade og en frisk gren timian fra haven. Alt dette i stegepose og herpå ligges stegen. Panden blev lige hurtigt "kogt" af med en Fur porter, og så ind i stegeposen med det også. Posen lukkes tæt (jeg klipper aldrig hul i den). Så ind i ovnen ved 100 gr. og 4 timer eller noget i den stil.
Saucen bliver fantastisk, og så kartoffelmos til - det er god lørdags mad.

I morgen skal 4 kilo rødbeder syltes, opskrift følger